Spargelkarte

        Vorspeisen

Lauwarme Riesencrevetten

          auf Frühlingsblattsalaten an Bärlauch-Dressing

18.50

Frühlingssalat

          mit Spargeln und Bärlauchstreifen

13.50

        Suppen

Spargelcremesuppe

10.50

Bärlauchcremesuppe

10.50

          Vegetarische Gerichte

Weisse Spargeln „Mailänder Art“

          mit brauner Butter, Parmesan und „Mie de pain“ Bärlauch-Kartoffeln

25.50

Weisse Spargeln an Sauce Hollandaise

          mit Petersilienkartoffeln

24.50

Bärlauch-Käsknöpfli mit goldbraunen Zwiebeln

          dazu servieren wir Apfelmus

17.50

        Hauptgerichte

Pouletbrust vom Grill

          Risotto mit Spargeln ausgarniert

25.50

Weisse Spargeln an Sauce Hollandaise

          mit Rohschinken und neuen Kartoffeln

25.50

Gebratene Riesencrevetten mit weissem Spargel

          auf Risotto

34.50

Lammrückenfilet mit Bärlauchbutter gratiniert              

          Bratkartoffeln und weissem Spargeln

38.50

Kalbsschnitzel an Bärlauch-Hollandaise

          Kroketten und weissem Spargel

34.50